We love Ryan & Will

超可愛的南瓜造型麵包，中間包裹了滿滿的南瓜餡

外觀是不是敲口愛

哎呀呀～本來是不想記錄食譜的

因為偶就是一個喜新厭舊，討厭一直重複做相同東西或食物的人

喜歡新鮮口感和挑戰

所以記錄下來下次會再做一樣的東西不知要等幾百年呀～哈哈

沒錯～一樣是純手作麵包（喂～阿我的麵團攪拌機和發酵箱勒）

南瓜造型麵包
約6個

材料:
高筋麵粉200g，南瓜泥120g
速發酵母(instant yeast)約1.5g
鹽約1.3g，細砂糖20g，無鹽奶油20g，牛奶50g

夾餡材料:
南瓜250g，細砂糖20g，無鹽奶油20g


＊90cm長棉繩6條,浸泡液體油脂
＊150度c的烤箱中烘烤20分鐘

製作方式：

所有材料放入揉成麵團（奶油除外，牛奶留20g）

揉成團後牛奶分次加入

奶油分次加入

搓揉甩打約10分鐘成不黏手可撐出薄膜麵團

放入密閉容器

表面噴些水做第一次發酵（一小時）

發酵約2倍大

移出麵團切割6等份

蓋上布休息15分鐘

將煮好的南瓜內餡分成6份

將麵團展開包入南瓜餡

取一泡過食用油的棉繩

將包好內餡的麵團鬆鬆的綁上“米”字型的樣子

排列整齊，表面噴一些水

準備第二次發酵（約30分鐘）

發酵後的麵團

烤箱預熱150度，烤20分鐘

取出放涼後再將棉繩小心拆出

哇～包著香甜又濃郁的南瓜餡

你一定要試試喔～

備註：

1.最後發酵時間不要太久,麵糰本身不要太濕黏,綁繩不能
    太緊

2.南瓜內餡做法

南瓜炒約7~8分鐘

加入白糖，奶油

小火炒至成團狀既可取出放涼備用